Dieta Cetónica: ¿Qué es? ¿Para qué sirve?

Si está buscando una forma efectiva de perder peso y estas cansado de las dietas bajas en grasas que le hacen sentir hambriento todo el tiempo. Si es así, es posible que desee considerar la dieta cetogénica, una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas que ha ganado popularidad en los últimos años. La dieta cetogénica se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años y es un plan nutricional preferido por personas de todas las edades. Sin embargo, las personas mayores de 50 años pueden obtener beneficios de salud particulares al seguir esta hoja de ruta dietética.

¿Qué es la dieta Cetónica?

La dieta ecogénica implica una reducción significativa en la ingesta de carbohidratos, mientras que se aumenta la ingesta de proteínas para mantener la masa muscular, con una proporción calórica de aproximadamente 50% de proteínas, 20% de carbohidratos de bajo índice glucémico y 30% de grasas terapéuticas.

Esta dieta se enfoca en llevar al cuerpo a un estado de cetosis, donde utiliza las grasas como fuente de energía en lugar de los carbohidratos. Aunque puede tener beneficios para algunas personas, es importante hablar con un profesional de la salud antes de iniciar la dieta cetogénica para asegurarse de que es adecuada para su cuerpo y estilo de vida.

Beneficios de las dietas cetónicas

La aplicación e implementación de la dieta cetogénica ha experimentado un notable aumento en popularidad en los últimos tiempos. En la actualidad, se recomienda comúnmente como parte de un plan de tratamiento en diversas condiciones médicas.

Pérdida de peso Aunque algunos criticaron la dieta cetogénica en un principio, el creciente número de resultados favorables para la pérdida de peso ha ayudado a que se adopte más ampliamente como un programa de pérdida de peso efectivo.

Sensibilidad a la insulina mejorada: Al estabilizar los niveles de insulina, esta dieta ayuda a mejorar la quema de grasa.

Preservación Muscular: La proteína se oxida en el cuerpo y ayuda a preservar la masa muscular magra. La pérdida de masa muscular magra puede disminuir el metabolismo, ya que los músculos son altamente metabólicos. La dieta cetogénica ayuda a preservar la masa muscular mientras el cuerpo quema grasa, lo que contribuye a mantener el metabolismo activo.

pH y función respiratoria controlados La dieta cetogénica puede ayudar a disminuir los niveles de lactato, lo que a su vez mejora el pH y la función respiratoria del cuerpo. Al mantener el cuerpo en un estado de cetosis, la dieta cetogénica puede contribuir a mantener el pH de la sangre en un nivel saludable.

Sistema inmunológico mejorado: La dieta cetogénica puede ayudar a combatir los efectos del envejecimiento al ser rica en antioxidantes, además de reducir la inflamación en el intestino, lo que fortalece el sistema inmunológico.

Niveles de colesterol reducidos: Al seguir una dieta cetogénica y consumir menos carbohidratos, se puede reducir los niveles de colesterol en la sangre debido al aumento del estado de lipólisis. Esto puede conducir a una reducción en los niveles de colesterol LDL (colesterol «malo») y un aumento en los niveles de colesterol HDL (colesterol «bueno»).

Reducción del apetito y los antojos: Adoptar una dieta cetogénica puede ayudar a reducir el apetito y los antojos de alimentos ricos en calorías. Al comer alimentos ricos en grasas saludables y satisfactorios, el cuerpo puede sentirse satisfecho y, por lo tanto, disminuir naturalmente la sensación de hambre.

¿Cómo empezar una dieta Cetónica?

Cuando se comienza un programa de dieta cetogénica, es posible experimentar algunas molestias como dolores de cabeza, irritabilidad, fatiga y hambre durante los primeros 2 a 7 días.

Sin embargo, después de este período de adaptación inicial, adherirse a la dieta se vuelve más fácil y, de hecho, puede reducir el apetito, los antojos de carbohidratos y aumentar los niveles de energía.

Es importante tener en cuenta que cada persona puede experimentar la transición a la dieta cetogénica de manera diferente y que es importante hablar con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier programa de dieta.

Pautas para una dieta Cetónica

1. Evite alimentos ricos en carbohidratos como pan, pasta, papas, arroz, etc.
2. Evite carbohidratos simples como el azúcar, la miel y los jugos de frutas.
3. Aumente la ingesta de proteínas para mantener la masa muscular.
4. Consuma grasas saludables como aguacate, aceite de coco, aceite de oliva y nueces.
5. Limite la ingesta de frutas y verduras ricas en carbohidratos.
6. Beba mucha agua para mantenerse hidratado.
7. Hable con un profesional de la salud antes de iniciar la dieta cetogénica para asegurarse de que es adecuada para su cuerpo y estilo de vida.

Un día típico en la dieta cetogénica puede ser el siguiente:

Desayuno: Huevos revueltos o tofu con perejil, cebolletas, espinacas y tomate O
Proteína en polvo mezclada con bayas frescas o congeladas

Almuerzo: Ensalada con atún/salmón/huevos/requesón

Cena: Pescado, pollo, pavo, tofu o carne con verduras bajas en carbohidratos al vapor o salteadas

Conclusión

En conclusión, la dieta cetogénica es un enfoque nutricional que limita la ingesta de carbohidratos y aumenta la cantidad de grasas saludables en la dieta para inducir un estado de cetosis en el cuerpo. Esta dieta ha demostrado ser efectiva para la pérdida de peso y el control de algunas condiciones médicas, como la epilepsia y la diabetes tipo 2.

También puede tener beneficios para la salud en general, como la reducción del apetito, la mejora de la función cognitiva y la protección contra enfermedades relacionadas con la edad. Aunque la dieta cetogénica no es adecuada para todos, puede ser una opción viable para aquellos que buscan mejorar su salud y bienestar. Es importante consultar a un profesional de la salud antes de comenzar cualquier dieta nueva o hacer cambios significativos en la dieta actual.